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延长草莓保鲜期的方法

发表时间:2019-07-03 14:35作者:天津采摘来源:天津采摘网址:http://www.dszyl.com

天津采摘来教大家能够延长草莓保鲜期的方法,熟的草莓浆果自然保鲜期只有1-3天,极易腐烂变质,想要延长草莓的保鲜期,我们必须要做到科学的采收,包装的时候要分级,贮藏精心。


科学采收 不同的草莓它们的果实成熟度是不一致的,所以我们每天都要采摘一次或者是隔天采摘一次,每次都要把已经成熟的草莓果实全部采完,以免它们因过熟而腐烂并且波及其它的草莓果实。采收草莓果实的最佳时机是清晨、上午10点前以及傍晚,其它时间采收是不科学的。草莓果实的果皮极薄,采收时必须轻拿、轻摘、轻放,最好连同果柄一同采下来,天津采摘的时候要摘一个放一个。


鲜食果的果面只要有70%以上着色的时候就可以采收,这种果的实品质比较好并且果形比较美观,相对耐贮运;用于加工果酱、果汁这类食品的草莓果实,适合在果实充分成熟的时候采收,这种果实的糖分含量比较高,汁液多,香气浓;制作罐头、果汁这些食品用的果实必须大小差不多,着色70-80%,果肉较硬。


天津采摘分级包装为了保证采摘的草莓不会被挤压以及碰伤,采收的容器一般使用纸箱或塑料箱、竹编箱等,箱内最好垫放一些柔软的物品,一般每箱装2.5-5公斤草莓为宜。采收的时候最好边采边分级,将畸形的果实、过熟的果实、腐烂的果实、病虫果都要剔除。


果实分级标准是:天津采摘单果重20克以上的是大果,10-20克为中果,5-10克为小果。刚采下的草莓应该放在阴凉的地方或预贮室放着。运输的时候最好用透明的小塑料盒装载草莓果实,单盒装果0.25-0.5公斤,然后装进装载量不超过5公斤的大箱子里面。运输的时候要选择最佳的线路,尽量避免震动,缩短运输时间。


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